Mbak-ku hobinya bikin pudding. Jadi kangen deh.
Temans suka pudding biasa atau pakai saus manis? Jujur, aku bisa menghabiskan saus vla satu panci sendiri deh hahahha
Puding Busa
1 bungkus agar-agar bubuk putih
250 cc air
250 cc susu cair
75 g gula pasir
1 sdt esens vanila
2 kuning telur, kocok lembut (gunakan sendok saja)
2 putih telur, kocok kaku (gunakan mixer ataupun kocokan kawat)
1 kaleng (450 ml), agar-agar hijau siap pakai (ataupun cincau kalengan), potong-potong sesuai selera
Vla Moka
300 cc susu cair
200 cc air
1 1/2 sdm pasta moka
50 g gula pasir
1-2 sdm tepung maizena
2 kuning telur, kocok lembut dengan sendok
Vla: Didihkan susu, air, gula sambil diaduk-aduk. Saat vla agak hangat, sebelum mendidih, ambil beberapa sendok dan larutkan maizena. Begitu pula dengan telur, ambil vla beberapa sendok, larutkan telur. Begitu vla mulai mendidih, tuangkan larutan maizena, aduk-aduk, lalu tuangkan larutan telur, aduk cepat. Matikan api, sambil terus diaduk, tuangkan pasta, aduk rata. Aduk vla hingga dingin suhu ruangan sebelum dimasukkan ke lemari pendingin.
Campur bubuk agar-agar, gula, susu, dan air, didihkan. Saat agar-agar mulai hangat, ambil beberapa sendok dan larutkan kuning telur. Saat agar-agar mendidih, matikan, angkat, lalu tuangkan kuning telur, aduk cepat dan merata. Tuangkan larutan ini pada putih telur kocok, aduk rata. Beri esens vanila, aduk rata.
Tuang satu sendok sayur agar-agar, lapisi dengan potongan agar-agar kalengan, tuang kembali agar-agar telur diatasnya, lalu beri kembali agar-agar kalengan. Ulangi langkah hingga habis.
Dinginkan, potong-potong, sajikan dengan vla moka.
Puding Busa dan Vla Moka
Ingredients
Puding Busa
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 250 cc air
- 250 cc susu cair
- 75 g gula pasir
- 1 sdt esens vanila
- 2 kuning telur kocok lembut (gunakan sendok saja)
- 2 putih telur kocok kaku (gunakan mixer ataupun kocokan kawat)
- 1 kaleng 450 ml, agar-agar hijau siap pakai (ataupun cincau kalengan), potong-potong sesuai selera
Vla Moka
- 300 cc susu cair
- 200 cc air
- 1 1/2 sdm pasta moka
- 50 g gula pasir
- 1-2 sdm tepung maizena
- 2 kuning telur kocok lembut dengan sendok
Instructions
Vla
- Didihkan susu, air, gula sambil diaduk-aduk. Saat vla agak hangat, sebelum mendidih, ambil beberapa sendok dan larutkan maizena. Begitu pula dengan telur, ambil vla beberapa sendok, larutkan telur. Begitu vla mulai mendidih, tuangkan larutan maizena, aduk-aduk, lalu tuangkan larutan telur, aduk cepat. Matikan api, sambil terus diaduk, tuangkan pasta, aduk rata. Aduk vla hingga dingin suhu ruangan sebelum dimasukkan ke lemari pendingin.
Puding
- Campur bubuk agar-agar, gula, susu, dan air, didihkan. Saat agar-agar mulai hangat, ambil beberapa sendok dan larutkan kuning telur. Saat agar-agar mendidih, matikan, angkat, lalu tuangkan kuning telur, aduk cepat dan merata. Tuangkan larutan ini pada putih telur kocok, aduk rata. Beri esens vanila, aduk rata.
- Tuang satu sendok sayur agar-agar, lapisi dengan potongan agar-agar kalengan, tuang kembali agar-agar telur diatasnya, lalu beri kembali agar-agar kalengan. Ulangi langkah hingga habis.
- Dinginkan, potong-potong, sajikan dengan vla moka.
