Nin ga kangen opor kah? 🙂 Setor resep nih..

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong

750 cc santan dari 1 butir kelapa (encer)

2 sdt gula jawa

1 batang serai dimemarkan

3 lembar daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir kemiri

1 sdt merica bulat

1 sdt ketumbar

1 cm laos/lengkuas

1 ruas jari kunyit

2 sdt garam

2 sdm minyak goreng

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat:

Gunakan 2 sdm minyak goreng baru dan panaskan dengan api sedang dalam wajan yang lumayan besar.

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tuangi santan, masukkan gula, serai, dan daun jeruk purut.

Didihkan Ayam bersama bumbu setengah matang. Angkat ayam kemudian bakar dengan api kecil.

Terakhir masukkan potongan ayam yang sudah dibakar ke dalam kuah kembali .

Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental. Siap dihidangkan. (lebih enak jika ditambahkan bawang goreng)

Opor Bakar

Gunakan 2 sdm minyak goreng baru dan panaskan dengan api sedang dalam wajan yang lumayan besar.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tuangi santan, masukkan gula, serai, dan daun jeruk purut.
Didihkan Ayam bersama bumbu setengah matang. Angkat ayam kemudian bakar dengan api kecil.
Terakhir masukkan potongan ayam yang sudah dibakar ke dalam kuah kembali .
Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental. Siap dihidangkan. (lebih enak jika ditambahkan bawang goreng)