Bakso Goreng Kuah Cuka

Mirip-mirip sama mpek-mpek. Well maksud hati rindu makan empek-empek, tapi apa daya, di Kanada adanya Salmon hahaha

3 kaleng ikan salmon @ 213 g
1 bungkus tepung tapioka @ 400 g
7 sdm tepung terigu
12 sdm air es
1 sdm Hungarian Vegeta seasoning (atau bumbu penyedap lainnya, misalnya Royco)

Saus:

5 cups air
7-10 sdm cuka makan
1 sdm cacahan bawang putih siap pakai
2 sdm biji cabe (pepper flakes)
1 sdm merica hitam bubuk
3 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin (soy sauce)

Dengan menggunakan food processor ataupun blender, haluskan ikan salmon; setelah benar-benar halus, letakan pada baskom sedang
Beri air es dan penyedap, aduk rata
Masukkan ke dua macam tepung, ulenin
Bentuk bulat-bulat layaknya bakso (jangan terlalu kecil), atau agak besar melonjong layaknya kroket (jika ingin, bungkus telur puyuh matang dengan adonan ini)
Didihkan air, celupkan bakso dan biarkan matang.
Jika bakso sudah mengapung, teruskan memasak hingga 10 menit baru diangkat/tiriskan
Goreng bakso sebelum disajikan dengan kuahnya; potong-potong sebelum disiram kuah.
Kuah: masak seluruh bahan hingga mendidih, saring (kadang tidak saya saring, sesuka hati saja yak!)

Print Recipe

Baksi Goreng Kuah Cuka

Ingredients

• 3 kaleng ikan salmon @ 213 g
• 1 bungkus tepung tapioka @ 400 g
• 7 sdm tepung terigu
• 12 sdm air es
• 1 sdm Hungarian Vegeta seasoning atau bumbu penyedap lainnya, misalnya Royco

Saus/Kuah

• 5 cups air
• 7-10 sdm cuka makan
• 1 sdm cacahan bawang putih siap pakai
• 2 sdm biji cabe pepper flakes
• 1 sdm merica hitam bubuk
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap asin soy sauce

Instructions

• Dengan menggunakan food processor ataupun blender, haluskan ikan salmon; setelah benar-benar halus, letakan pada baskom sedang
• Beri air es dan penyedap, aduk rata
• Masukkan ke dua macam tepung, ulenin
• Bentuk bulat-bulat layaknya bakso (jangan terlalu kecil), atau agak besar melonjong layaknya kroket (jika ingin, bungkus telur puyuh matang dengan adonan ini)
• Didihkan air, celupkan bakso dan biarkan matang.
• Jika bakso sudah mengapung, teruskan memasak hingga 10 menit baru diangkat/tiriskan
• Goreng bakso sebelum disajikan dengan kuahnya; potong-potong sebelum disiram kuah.
• Kuah: masak seluruh bahan hingga mendidih, saring (kadang tidak saya saring, sesuka hati saja yak!)