Blog

Tahu Lontong

Di Balikpapan, Tahu Lontong banyak sekali penggemarnya. Biasanya para penjualnya menggunakan gerobak layaknya tukang sate ataupun tukang bakso. Rata-rata, penjual tahu lontong bisa ditemukan di jalan-jalan terutama dimana para ojek mangkal, hingga jam 2 dini hari. Resep dibawah ini bukanlah resep khas tahu lontong Balikpapan, hanya namanya saja yang mirip 😉

  • 1 blok tahu putih, iris, goreng hingga kuning kecoklatan dan matang
  • 1 timun, potong dadu atau sesuai selera
  • 2-3 telur, beri garam secukupnya, kocok rata, dadar
  • 1 kantong beras ketupat (saya pakai merek Nonya, bisa dibeli di supermarket), masak sesuai instruksi
  • Kecambah/taoge secukupnya, siram dengan air panas atau rebus sebentar saja
  • Saus kacang

Cara Membuat

  • Taruh dadar pada piring saji, beri potongan lontong/ketupat (maaf foto diambil saat ketupat belum dipotong)
  • Beri potongan kecambah, mentimun, serta tahu goreng
  • Siram dengan bumbu kacang hangat
  • Sajikan segera

Saus Kacang

  • kacang tanah goreng secukupnya
  • 3-4 buah cabe rawit
  • garam dan gula secukupnya
  • 100 ml air panas mendidih
  • 1 sendok teh bawang putih yang sudah digoreng
  • sedikit asam dapur
  • 1-2 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat:

  • Haluskan seluruh bahan hingga tercampur halus dan beri air sedikit, sesuai selera

Tahu Lontong

Ingredients

  • 1 blok tahu putih iris, goreng hingga kuning kecoklatan dan matang
  • 1 timun potong dadu atau sesuai selera
  • 2-3 telur beri garam secukupnya, kocok rata, dadar

Tahu Lontong

  • 1 kantong beras ketupat saya pakai merek Nonya, bisa dibeli di supermarket, masak sesuai instruksi
  • Kecambah/taoge secukupnya siram dengan air panas atau rebus sebentar saja
  • Saus kacang

Saus Kacang

  • kacang tanah goreng secukupnya
  • 3-4 buah cabe rawit
  • garam dan gula secukupnya
  • 100 ml air panas mendidih
  • 1 sendok teh bawang putih yang sudah digoreng
  • sedikit asam dapur
  • 1-2 lembar daun jeruk purut

Instructions

  • Taruh dadar pada piring saji, beri potongan lontong/ketupat (maaf foto diambil saat ketupat belum dipotong)
  • Beri potongan kecambah, mentimun, serta tahu goreng
  • Siram dengan bumbu kacang hangat
  • Sajikan segera

Saus Kacang

  • Haluskan seluruh bahan hingga tercampur halus dan beri air sedikit, sesuai selera

Video

Advertisements