Sate Kere
Ingredients
- 7 kotak tempeh @160 g
- 2 buah laos kering ukuran kecil
- 1 daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 jempol asam jawa
- 1/3 gelas air panas
- 1 gelas santan kental
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunir bubuk
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm Royco
- 3 sdm minyak zaitun
Saus Kacang
- 1 gelas PB2 kacang bubuk siap pakai
- 1 sdm gula merah
- 1/3 gelas gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm Royco
- 4 cabai merah rawit potong-potong
- 1 sdt air jeruk lemon
- 3 x 1/3 gelas air panas
- 1 sdm air asam jawa
Instructions
- Potong tempe kotak-kotak
- Rendam asam jawa dalam air panas,
- Panaskan minyak diatas api sedang, tumis segala bahan kecuali tempe
- Beri air asam jawa dan santan
- Masukkan tempe, aduk sesekali, masak hingga kesat (air habis)
- Dinginkan tempe suhu ruangan baru tusuk di tusukan sate
- Beri sedikit kecap manis, panggang di api kecil, hingga kecoklatan dan sajikan dengan saus kacangnya :D
Saus Kacang
- Campurkan seluruh bahan di dalam sebuah mangkuk