Quark Cheesecake
Ingredients
- 500 gram biskuit tumpuk marie yang isi coklat hancurkan
- 1/4-1/2 mentega bukan margarin dari ukuran 250 g
- 250 g speisequark di Jerman ada beberapa macam quark, saya pilih yang speisequark 40 % fett
- 170 g Philadelphia cream cheese spread doppelrahmstufe, yang klassischer genuss
- 1 cup gula bubuk (hihihih sebenarnya saya kira-kira saja karena di rumah mertua ga ada gelas ukuran ataupun timbangan; jadi semanisnya aja deh, saya pakai cangkir untuk minum teh ?
- 1 bungkus gelatin bubuk 1 sdm, larutkan pada 2-3 sdm air, terus didihkan sambil diaduk
- 200 g krim kental yang 30 %
Instructions
- Lelehkan mentega, campur dengan remahan biskuit, tekan pada 8 ataupun 9 inch loyang bongkar pasang, panggang sebentar (5 menit), keluarkan dari oven, dinginkan pada suhu ruangan
- Kocok krim kental hingga menjadi whipped cream, sisihkan
- Dengan kocokan yang sama, kocok campuran philadelphia cream cheese, speisequark, serta gula bubuk
- Masukkan larutan gelatin, kocok sebentar
- Campurkan whipped cream, aduk rata perlahan dengan spatula
- Tuang pada biskuit di loyang, taruh dalam kulkas (bukan freezer) semalam
- Potong, sajikan