Aduk gula dan taburkan ragi pada susu hangat. Diamkan 5 menit hingga mengembang

Campur tepung terigu, mentega putih, perasain jeruk lemon dan esens vanilla

Kocok campuran terigu menggunakan mixer, dengan kocokan yang memutar seperti tangan perompak laut ;-), khusus buat roti - biasanya di Indonesia berbentuk spiral. Kemudian tuang sambil terus dikocok, ragi yang sudah mengembang, diikuti dengan campuran buah-buahan. Tutup mangkuk (baik dengan lap bersih maupun plastik pembungkus - cling wrap), dan diamkan selama 1 jam ditempat yang hangat.

Sementara itu, lapisi loyang bundar ukuran 6 inch dengan kertas roti bagian bawah serta sisi dalam. Kalau ada kertas cetakan kusus buat panettone (seperti kertas buah cupcake/roti), bisa digunakan tanpa loyang bundar, namun tetap harus ditaruh diatas loyang datar.

Setelah satu jam, bulatkan adonan dan masukkan kedalam loyang

Sapu atas adonan dengan margarin dan taburi dengan gula pasir. Panggang pada 375 F, selama 45-55 menit. Dinginkan di rak dan siap disajikan :)