Cupcake Buah-Buahan
Apple Fruit-Jellied Fruitcake
Ingredients
- 3 cup cacahan apel hijau Granny Smith’s
- 2 cups gula pasir
- 1/2 cup jus apel
- 3 butir telur
- 3/4 cup minyak goreng
- 1 sdt esens vanila
- 3 cups tepung terigu
- sdt rempah kue apel saya pakai all spice
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt garam
- 2 cups cacahan kacang pecan saya ga pake, soalnya baru coba-coba, dah harganya mahal, kalo ga enak kan sayang diduit hihihi
- 750 g sukade serta buah kering lainnya kalau resep asli, cherry merah dan ijo serta nanas –> saya pakai 450 gram dodol jahe, dodol pisang, dodol nanas, dodol jagung, dll SERTA manisan tomat, semuanya khas Lombok (seluruhnya saya potong-potong dadu)
Instructions
- Campurkan 3 bahan pertama
- Campurkan 3 bahan kedua
- Campurkan 4 bahan ketiga
- Campurkan seluruh bahan terakhir
- Masukkan campuran bahan kedua ke dalam campuran bahan pertama, aduk rata. Masukkan bahan ketiga kecampuran tersebut juga, aduk rata. Terakhir masukkan dodol, aduk rata
- Taruh kertas cupcake pada loyan, tuang 1 sendok sayur kecil adonan ke setiap kertas
- Panaskan oven 350 F, panggang hingga matang 20 menit, atau hingga pisau ditusukkan ketengah keluar kering
- Dinginkan suhu ruangan, beri cream (saya pakai cream cheese cream), hias sesuai selera