Bingka Kentang
Ingredients
- 3 buah kentang ukuran sedang-besar 250 g
- 150 ml santan kental kalau Anda memakai santan kalengan, ambil endapan teratas, didihkan, dinginkan suhu ruangan (hati-hati, santan akan meletup-letup)
- 150 g gula pasir
- 5 butir telur
- 1 sdt esens vanila
- sejumput garam
Instructions
- Kupas dan kukus kentang hingga lunak
- Kocok telur hingga mengembang
- Panaskan oven 350 F
- Campur kentang dengan gula, esens vanila, serta garam, lumatkan hingga gula larut
- Masukkan santan, aduk rata
- Tuang telur kedalam campuran kentang, aduk rata
- Oles cetakan dengan margarin
- Tuang adonan, panggang selama kurang lebih 50 menit (hingga pisau ditusukkan ditengah keluar kering)