Go Back
Print

Ingredients

  • 176 ikan Haddock asap saya gunakan ikan Haddock segar, tanpa kulit dan tulang -fillet
  • 4 sdm mentega
  • 3/4 cup 175 ml whipping cream yang 35 % (kalau tidak salah, ibu mertua tidak mementingkan berapa persenan whipping creamnya, karena saya tidak dalam diet, saya pilih yang 35 % hehe)
  • 4 telur pisahkan putih dan kuningnya
  • 1/2 cup keju Cheddar yang tua parut mature, sharp (saya ganti dengan menggunakan keju cheddar biasa, habisnya mature sharp cheddar cheese mahal sih hihihihi)
  • merica hitam bubuk secukupnya

Instructions

  • Ikan Haddock di rebus sebentar (jangan lebih dari 2 menit), buang airnya, keringkan dengan paper towel, iris-iris sesuka hati
  • Panaskan wajan, lelehkan mentega dengan 4 sdm whipping cream. Masukkan irisan ikan, aduk. Matikan kompor dan agak dinginkan ikan.
  • Nyalakan broiler di oven Anda
  • Campur kuning telur dengan 1 sdm whipping cream, beri merica hitam bubuk, kocok rata lalu tuangkan pada ikan.
  • Campur parutan keju dengan sisa whipping cream, aduk rata
  • Kocok putih telur hingga mengembang kemudian campur kedalam ikan
  • Panaskan wajan yang lain (kalau ada, wajan yang bisa di masukkan ke oven juga), lelehkan sisa mentega, tuang campuran ikan. Masak dadar hingga bawahnya agak kecoklatan
  • Tuang campuran keju keatas dadar
  • Panggang di rak kedua dari bawah hingga keju cair dan matang.

Video