Panaskan susu hingga suam-suam kuku (ga panas, hanya sedikit panas). Masukkan gula dan hancurkan ragi, aduk rata. Diamkan 10 menit hingga mengembang
Campurkan terigu, garam dan mentega, uleni hingga berbulir (baik dengan tangan ataupun mixer, dengan kocokan khusus roti, spiral/hook). Masukkan kocokan telur diikuti dengan ragi yang sudah mengembang. Tutup dengan lap kering dan biarkan mengembang, 2 jam
Roti Gulung Biji Popi Khas Hongaria langkah memasak 2 foto
Sementara itu, buat isinya. Campurkan gula dan susu, didihkan dengan api sedang. Masukkan bahan lainnya, aduk hingga merata. Dinginkan suhu ruangan.
Roti Gulung Biji Popi Khas Hongaria langkah memasak 3 foto
Setelah adonan sudah mengembang (2 jam), bagi menjadi 4 dan gilas tipis (taburi meja kerja dengan terigu yah). Isi dengan biji popi dan gulung.
Roti Gulung Biji Popi Khas Hongaria langkah memasak 4 foto
Sapu gulungan roti dengan kuning telur dan diamkan 1 jam. Kemudian sapu kembali dengan putih telur dan diamkan selama 1/2 jam. Panggang roti gulung pada oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu 350 F selama 25-30 menit. Dinginkan di rak kawat baru dipotong untuk disajikan :)