Go Back
Print

Soljanka

solyanka

Ingredients

  • 1/2 kg daging potong kotak
  • bubuk paprika secukupnya
  • air secukupnya
  • adas secukupnya
  • marjoram secukupnya
  • sauerkraut tanpa airnya, secukupnya
  • Lecso satu botol (kalau di Jerman dijual dibotol-botol seperti selai gitu, ini sih khas Hongaria yah, tapi banyak dijual di Jerman)
  • pasta tomat secukupnya
  • salami ataupun kolbasz sosis, secukupnya, tentunya cari yang daging ataupun halal buat yang Muslim
  • merica bubuk secukupnya
  • kacang polong kalengan secukupnya tanpa airnya yah
  • roux liat bawah

Instructions

  • Panaskan sedikit minyak goreng, masak daging hingga berubah warna, aduk-aduk
  • Beri bubuk paprika, air, adas, marjoram, aduk rata, masak hingga mendidih
  • Masukkan sauerkraut, didihkan kembali
  • Masukkan lecso, aduk rata, beri pasta tomat secukupnya, aduk rata
  • Iris salami/sosis, masukkan, aduk dan didihkan
  • Beri kacang polong serta merica secukupnya, aduk rata
  • Kecilkan api dan buat roux, lelehkan mentega ataupun panaskan minyak, beri tepung terigu secukupnya, aduk cepat, tuang air, aduk rata
  • Tuang roux kedalam solyanka, aduk rata, dan masak hingga agak mengental
  • Sajikan segera