Sop Daging
Ingredients
- 700 g daging tanpa lemak potong dadu
- 5 buah kentang ukuran besar potong dadu
- 4 buah wortel iris
- 1 bawang bombay ukuran besar iris dadu kecil
- 5 siung bawang putih iris
- 1 kaleng kacang black beans buang airnya, bilas, tiriskan
- 2 lembar daun bay
- 2 blok knorr rasa daging ataupun ayam
- 2 sdm minyak goreng
- 1-2 sdm bubuk paprika dicampur dengan 1 gelas air
- 5 gelas air
- roux 2 sdm tepung terigu digoreng cepat dalam 2 sdm margarin
- garam secukupnya
Instructions
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, serta daun bay hingga harum
- Masukkan daging, aduk cepat, masak hingga daging berubah warna
- Tuangkan larutan paprika, aduk rata
- Beri air, masukkan knorr, masak hingga mulai mendidih
- Masukkan kentang dan wortel, masak hingga mendidih
- Beri garam secukupnya, masukkan kacang, aduk rata
- Bikin roux, tambahkan kedalam sop, aduk
- Masak 10-15 menit, atau hingga daging matang dan kentang empuk