Go Back
Print

Krecek Santan Pedas Manis

Ingredients

  • 3 dada ayam tanpa tulang dan kulit potong dadu sesuai selera
  • krecek goreng sebanyak yang Anda inginkan
  • 1 kaleng black eyed beans kacang tolo, buang air, cuci, tiriskan (400 ml)
  • 1 batang sereh/serai bagian putih, keprek
  • 1 ruas jari laos/lengkuas keprek
  • 5 helai daun jeruk
  • 2 helai daun salam
  • 200 ml santan kental campurkan dengan 200 ml air
  • 5-6 cabe rawit merah iris-iris panjang
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus (beri air sedikit)

  • 6 butir kemiri
  • 1 bawang bombay sedang-besar
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cabai rawit
  • garam dan penyedap rasa secukupnya
  • gula merah secukupnya (kalo ga ada brown sugar juga bisa, ataupun gula biasa)
  • 2 sdm penuh ebi/udang kering rendam di air panas 10-15 menit, tiriskan

Instructions

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun-daunan serta lengkuas dan sereh
  • Masukkan ayam, masak hingga matang
  • Masukkan kacang, aduk rata
  • Beri santan, gula, garam, serta bumbu penyedap
  • Masukkan krecek, masak hingga santan mengental dan krecek melunak