Kifliket ujjnyi szeles karikakra vagunk. 3 tojassargajat elkeverunk ugyanannyi evokanal vanilias cukorral foleresztjuk 2 dl tejjel, beletesszuk a feldarabolt kifliket es egy darabig benne aztatjuk. Kikent tepsibe ontjuk, megrakjuk a tetejet rumban aztatott almaszeletekkel es meghintjuk fahejas cukorral, mazsolaval es aprora vagott dioval. Sutobe tesszuk es megsutjuk. Amikor az alma mar puha, kivesszuk a sutobol. A 3 tojasfeherjebol habot verunk, megcukrozzuk es baracklekvart keverunk bele. Siman rakenjuk az alma tetejere, es az egeszet visszatesszuk a sutobe, mig a hab kisse megbarnul. Talalaskor kanallal kiszaggatjuk, cukorral meghintjuk