Go Back
Print

Blue Velvet Cake

Ingredients

Kue

  • 1 1/2 cup minyak goreng
  • 1 1/2 cup gula pasir
  • 2 butir telur
  • 1 sdt bubuk kakao/coklat bubuk
  • 1 botol kecil 1 oz pewarna makanan biru
  • 1 sdt cuka makan saya pake yang bungkusan dan hasilnya 1 1/4 sdt
  • 1 sdt soda kue
  • 2 1/2 cup tepung terigu
  • 1 sdm jus jeruk limau peres taruh di gelas ukuran, terus tuangi penuh dengan susu (terserah 2%, 1 %, ataupun skim)
  • 2 sdt esktrak vanila

Krim Keju

  • 1 kotak krim keju 250 g
  • 1/2 kg gula bubuk
  • 1/2 cup margarin ataupun mentega unsalted

Instructions

  • Panaskan oven 350 F
  • Diamkan campuran susu dengan jus jeruk limau peres selama 5 menit
  • Campur jadi satu pewarna makanan, kakao bubuk, serta cuka
  • Kocok minyak, gula serta telur hingga rata dengan menggunakan mixer
  • Aduk soda kue dengan tepung terigu
  • Beri campuran susu dengan esktrak vanila, aduk rata
  • Tuang campuran pewarna makanan kedalam kocokan gula, sambil terus dikocok
  • Masukkan sedikit tepung, lalu tuang sedikit campuran susu, lakukan berseling hingga seluruh bahan terpakai
  • Tuang adonan pada 2 cetakan bulat 9 inch, panggang maximum 30 menit
  • Dinginkan 5 menit diatas loyang, keluarkan dan taruh pada kawat pendingin kue/kue kering
  • Olesi dengan krim keju, sajikan, atau hias sesuka Anda sebelum disajikan

Krim Keju

  • Biarkan keju krim pada suhu ruangan
  • Kocok seluru bahan hingga rata, bisa ditambah sedikit ekstrak vanila ataupun sesuka Anda (saya beri setetes ekstrak kelapa)