Klepon
Ingredients
- 180-200 g ubi jalar kukus, haluskan
- 150 g tepung beras ketan
- 3 sdm maizena
- sejumput garam
- gula palem atau gula merah secukupnya
- air untuk merebus
- 3/4 gelas kelapa parut siap pakai
- 1/2 sdt garam atau seperlunya
- sedikit air
Instructions
- rebus air hingga mendidih
- campurkan tepung, maizena, garam dan masukkan ubi, uleni hingga kalis
- ambil sedikit, pipihkan dan beri gula merah, bentuk bulat2
- cemplungkan ke air, masak hingga mengambang
- sementara itu campur kelapa, garam, air di mangkuk dan panaskan di microwave 1 menit
- tiriskan bola2 klepon, gulingkan ke kelapa