Go Back
Print

Dawet

cendol

Ingredients

Cendol Pandan

  • 200 g tepung beras
  • 25 g tepung tapioka
  • 2 sdm air kapur sirih
  • 1 sdt garam
  • 100 liter air + pandan paste secukupnya
  • 600 ml air mendidih
  • air es secukupnya

Cendol Cocopandan

  • 120 g tepung kacang hijau/hunkwee
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 200 ml air + cocopandan paste secukupnya
  • 50 g gula pasir
  • 600 ml air mendidih

Instructions

Pandan

  • Campur tepung, air kapur sirih, garam, air larutan pandan paste, aduk rata
  • Larutkan dalam air mendidih, aduk cepat hingga mengental dan matang
  • Tuang pada cetakan, cetak kedalam baskom berisi air es
  • Saring, bilas, letakkan pada mangkuk

Cocopandan

  • Campur tepung, beri larutan air cocopandan, aduk rata
  • Larutkan gula pasir dalam air mendidih
  • Masukkan larutan tepung, aduk cepat hingga mengental dan meletup-letup
  • Matikan api, biarkan agak dingin 5 menit max.
  • Tuang pada cetakan diatas air es+kapur sirih didalam baskom
  • Saring, bilas, letakan pada mangkuk terpisah

Santan

  • Didihkan santan dengan sejumput garam

Kinca

  • Didihkan gula merah, gula pasir, masak hingg