Go Back
Print

Opor Daging Elk

Ingredients

  • 700 g daging elk potong2 dadu
  • secukupnya Air
  • 1/2-1 sdt kunir bubur
  • 1 1/2 kaleng santan kalengan siap pakai
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 ruas jari jahe iris
  • 1-2 bungkus royco rasa sapi atau 1-2 beef bouillon
  • secukupnya Garam gula
  • Kentang secukupnya potong dadu atau iris sesuka hati

Bumbu Halus

  • 1 bawang bombay
  • 4-5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 sdm minyak goreng
  • Sedikit air
  • 1/2 sdt jintan

Instructions

  • Panaskan teflon, goreng tanpa minyak daging elk hingga kecoklatan, buang airnya. Taruh dalam panci, beri air secukupnya dan jahe iris, didihkan hingga matang/empuk. Kecilkan api.
  • Haluskan bumbu halus, pala bubuk dan kunir bubuk, tumis hingga harum.
  • Masukkan bumbu kedalam panci, aduk rata. Didihkan kembali.
  • Masukkan potongan kentang dan santan. Beri bouillon. Masak hingga kentang melunak, di api sedang, sesuaikan rasa dengan garam dan gula.