Panaskan teflon, goreng tanpa minyak daging elk hingga kecoklatan, buang airnya. Taruh dalam panci, beri air secukupnya dan jahe iris, didihkan hingga matang/empuk. Kecilkan api.
Haluskan bumbu halus, pala bubuk dan kunir bubuk, tumis hingga harum.
Masukkan bumbu kedalam panci, aduk rata. Didihkan kembali.
Masukkan potongan kentang dan santan. Beri bouillon. Masak hingga kentang melunak, di api sedang, sesuaikan rasa dengan garam dan gula.