Cuci beras, rendam 20 menit, kukus 15 menit, angkat
Potong daging seusai selera
Haluskan bawang putih, jahe, campur dengan ketumbar jintan pala kayumanis kapulaga cengkih. Bagi 2 bumbu. Satu masukkan ke kain, beri 3 kapulaga yang sudah dimemarkan, ikat
Rebus daging dengan kain bumbu, hingga matang, sisakan kaldu 500-600 cc
Goreng daging, tiriskan (terserah mau kering atau biasa-biasa aja)
Panaskan minyak, tumis sisa bumbu, kapulaga, serta serai; masukkan beras, aduk rata
Beri kaldu serta garam dan merica, aduk rata. Tutup panci, masak api sedang, hingga kaldu terserap habis. Angkat, beri kismis, aduk rata. Kukus hingga matang
Sajikan bersama daging goreng, acar, serta taburan bawang goreng
